第70章 蛋炒饭
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几个汉子手脚十分麻利,只用了十天,又大又宽敞的兔舍就盖好了。今日是干活的最后一天只剩下一些收尾的杂活了,最后一餐帮工饭,徐从一也想做的好一点。主食就吃蛋炒饭,昨天在空间里看电视剧,正好播出的是小当家的动画片,看到黄金蛋炒饭馋的她直流口水,想起穿来这么久还没吃过蛋炒饭,正好明天炒一大锅还可以给帮工的汉子们,所以晚上她就闷了一锅杂粮米饭,中午的主食就是蛋炒饭了。
最后一餐帮工饭不如第一顿饭正式,加之徐从一做饭的原则主打的就是量大好吃,除了第一顿是四个菜以外,剩下的几天就是一荤一素两个菜,素菜也是下饭菜,像是地三鲜、烧茄子之类的,今天徐从一也不打算做太多,就做个土豆蘑菇炖鸡块和肉沫豆腐。
这两个菜都好做,只是家里没有新鲜的豆腐了,正好最后一日徐老汉想着可以请汉子们喝点,所以要去城里买酒,正好可以买些豆腐回来,因为要买的东西多,所以直接去租了大牛哥家的牛车,徐从一想着等兔子生意做起来,也要给家里买辆牛车才行,而且家里也有地了,还能用来犁地。
还是先把菜预备出来,鸡块是徐从一从空间里买的鲜肉鸡,个头大,肉质鲜嫩不柴,也不需要炖煮太久,更不需要焯水,所以只把它们斩成小块泡出血水,再把配料和土豆准备好就可以了,剩下的时间就把今日所需要的爆米花做出来就可以了。
等爆米花做完,徐老汉也就到家了,这次去县城目标明确,没有闲逛,所以快得很,买的是度数低的米酒,毕竟是中午饭,要是谁家下午有事喝多了就耽误了,米酒正好,佐餐小酒解馋又不易醉。
先做土豆蘑菇炖鸡块,蘑菇是用家里夏天山上采摘晾干的加之徐从一从空间里买的,泡好的蘑菇喷香,洗蘑菇时她用面粉细细洗了好几遍,确保没有残留的泥土,这样泡蘑菇的水就可以直接使用为菜增添香味了。
起锅烧油,放入偏肥的肉片煸炒,等肉片里的油脂都煸的差不多了,放入泡好血水又控干水分的鸡块,多炒一会炒干炒香,最好是把鸡皮都炒到金黄色为止,把葱姜、八角和花椒倒进去翻炒,再倒入少许白酒去腥,酱油、一块糖、一勺黄豆酱和稍多的盐,放上烧好的开水和香菇水,其实大致的做法其实和地锅鸡是差不多的,只不过徐从一把干辣椒去掉了。
等到锅里的汤汁沸腾,用勺子把浮沫撇掉,盖上锅盖炖一会。趁着炖鸡块的功夫,徐从一把豆腐切成小块,徐老汉买了七块豆腐,徐从一全部都切上了,又切了
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