第227节
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通知牌上通知了今日吃榆钱和构棒棒,便真的只有这两样主食。
不过吃法并不单一。
光榆钱的吃法就有好几种。
最省事的就是凉拌,洗干净后,撒上白糖,拌匀后,便是一盘凉菜,除了鲜嫩,更增加了甜度。
最常规的吃饭就是拌面粉清蒸。
这算是主流吃法,所以也是量最大的。
清洗干净后,控一下水,水分不能控太干,否则沾不上面粉,拌面粉可以稍稍加点盐拌匀,先给蒸榆钱打个底味,再淋入一些麻油,继续拌匀,而后再加面粉,把面粉拌匀后,水开上笼屉蒸,蒸一炷香左右,端下来,打散,再拌一遍面粉,再上锅蒸一遍,这样蒸出来榆钱的更松软……
蒸好的榆钱,加入调好蒜汁调料,拌匀,蒸菜便做好了。
蒸狗棒棒的做法和蒸榆钱是一样的,就是把榆钱换成构棒棒。
这边两个大锅蒸着,另外两个小灶,则开始煎榆钱小饼。
榆钱清洗干净后加适量水、面粉、鸡蛋以及盐等调料,搅拌成能捏成团的面团,在手上按成巴掌大小的饼,一圈圈贴在锅上,小火慢煎,至两面金黄,便可以出锅了。
除了凉拌、蒸和煎,穆昭朝还让桃枝准备了三分肥七分瘦的腿肉,用榆钱来包饺子。
榆钱口感独特,还带着特有的味道,无论是煎小饼还是蒸着吃,哪怕是包饺子,都依然保留着自己的味道,穆昭朝压根就不怕今日的午饭单调。
构棒棒量比较少一些,吃法也没榆钱这么多,除了蒸着吃,剩下全都炸了。
洗干净控干水后,加入盐、五香粉、酱油等调料,先腌一会儿,入味后,淋入麻油,而后加入干面粉,拌匀,让每个构棒棒都裹上面粉,而后八成油温左右下锅炸。
构棒棒好炸,两面炸至金黄就可以出锅。
炸好的构棒棒,外焦里嫩,又酥又脆,口感极佳。
花厅和大厨房只是隔着个中庭,厨房里又是蒸又是煎又是炸,香味四溢,花厅里的众人很难闻不到。
原本还美滋滋吃着蒸蛋糕喝着大麦汁的众人,登时就被这煎炸的香味勾起了馋虫。
穆大小姐不是说今天吃榆钱和构棒棒么?闻着这么香,有点不太香啊……
但她们清楚地看到,一筐筐洗干净的榆钱和构棒棒被送进了厨房,并没有瞧见旁的食材,一时间众人充满了好奇和食欲。
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